Machines d’occasion pour l’industrie alimentaire

Un four à air pulsé est en principe identique à un four conventionnel. Il se différencie par son ventilateur, qui diffuse l'air chaud dans l'ensemble du four. La température est ainsi uniforme partout, et plusieurs plats peuvent être cuits simultanément. Autre avantage: vos plats seront mieux dorés, et plus rapidement, en raison de la circulation constante d'air chaud. Un peu comme on bronze plus vite quand il souffle un légère brise.