|
|
| Ref : Diamond Locatie : Vichte |
|
Dit is een nieuwe saladette van Diamond. De saladette is gemaakt uit roestvrij staal en de bovenruit is van gehard glas. De capaciteit bedraagt 200 liters. De saladette is geschikt voor 2 GN 1/1 + 1/2 hoogte 150 mm. De temperatuur gaat van +4° tot +10°. De bodem is diepgetrokken met afgeronde hoeken...
Lees verder... |
|
|
| Ref : Eurocool Locatie : Vichte |
|
Dit is een koelkast gemaakt uit roestvrij staal. Er zitten 3 roosters in de koelkast om uw producten op te leggen. De koelkast heeft een capaciteit van 700 liter....
Lees verder... |
|
|
|
Deze machine is gebruikt geweest om warme sauzen te portioneren in trays en te korstvriezen bij iedere portie.
Bij de ingang van de machine worden de trays door een pneumatische vinger staande gehouden en geven een puls aan de portioneur (niet inbegrepen); na het vullen wordt de tray door een tweede pneumatische vinger staande gehouden en wordt het produkt door middel van CO2-injectie gekorst (gekoeld); bei...
Lees verder... |
|
|
| Ref : Electrolux Locatie : Vichte |
|
De twee toestellen worden samen verkocht omdat ze één geheel vormen. Het air-o-systeem, de meest innovatieve oplossing voor een volledig geïntegreerd kook- en koelproces.
De combinatie van de steamer met de chiller optimaliseert de
workflow in de keuken, houdt voedsel langer vers en is energiezuinig. Optimale kook- en
koelresultaten voor minder geld. Dit zijn enkele voordelen van het air-o-systeem:
- perfecte kookresultaten
- gebruiksvriendelijk
- tijd- en geld...
Lees verder... |
|
|
| Ref : Electrolux Locatie : Vichte |
|
Dit is een beurs model dat niet zoveel gebruikt is. Koelen betekent de temperatuur van gekookt voedsel van +90º C tot +3° C brengen in een korte tijdsoverlapping die dus geen bacteriële groei toelaat. Deze temperatuursvermindering van +90º C tot +3° C gebeurt in de voedselkern in minder da...
Lees verder... |
|
|
| Ref : Praxair Locatie : Vichte |
|
Met deze tunnel kunt u alle soorten producten invriezen. De producten worden geheel of gedeeltelijk ingevroren door middel van vloeibare stikstof. Dit resulteert vooral in een verbetering van de kwaliteit van het ingevroren product. Nog enkele voordelen zijn: de snelheid van het invriezen en ook de ...
Lees verder... |
|
|
|
